Il titolo dice tutto

Ho trovato poco sul forum a riguardo e volevo chiedere qualche info a riguardo.
Lo userei per riscrivere/riversare appunti fatti a penna su carta e per gestire documenti del tutto di ambito scolastico.
Pensavo di integrarlo con qualche programma di mappe concettuali.
Volevo chiedere se qualcuno sapeva dirmi l'affidabilità di questo programma e cosa più importante > sapete dirmi se (evernote) salva solo sul web o anche fisicamente sul pc? Non vorrei trovarmi in posti senza wifi senza appunti
Grazie mille per eventuali risposte e chiarimenti
PS. Se EN lo sconsigliate, avete altri eventuali consigli su programmi per appunti/schemi?