No, gli aggiornamenti scaricati vengono tenuti tutti a quanto ricordo (ma io li cancello a mano, quindi dovrei controllare

).
Cmq dipende dal sistema operativo, la cartella di salvataggio:
- Su MacOsX è in ~/Library/iTunes
- Su Windows Xp è in C:\Documents and Settings\
NOMEUTENTE\Application Data\Apple Computer\iTunes
- Su Vista/7 è in C:\Users\
NOMEUTENTE\AppData\Roaming\Apple Computer\iTunes