ti basta anche il tuo 600w (se è di qualità, sia chiaro)
come pioi vedere qui
http://guru3d.com/article/geforce-gtx-570-sli-review/13
un sistema con i7 in fortissimo oc e un sli di gtx 570 consuma a valle dell'alimentatore 578w, togli un 10/15% che è il consumo dell'alimentatore e ottieni il vero consumo, considera poi che i sandry bridge consumano meno