Ciao, Buone Feste anche a te
Il formato dvdvideo riproduce flussi video, non so in che modo funzioni questa enciclopedia, se è interattiva convertendo in divx o xvid perderesti tutte le funzioni, resterebbe un unico video che scorrerebbe come un film.
Comunque, ammesso che funzioni puoi provare il vecchio AutoGK che di più automatico non cen'è, questo è l'indirizzo del sito ufficiale dove trovi la guida in italiano e i link per il download:
http://www.autogk.me.uk/modules.php?name=TutorialIT