Il prezzo della 60D ormai è già conveniente, il kit con obiettivo 18-135 già si riesce a trovare a meno di 1.000€, mentre la 50D con 18-55 costa ancora un po' di più.
A parte i video, direi che le differenze sostanziali sono il monitor LCD, che nella 60D è snodabile e richiudibile (quindi anche più protetto) rendendo più facile eseguire inquadrature particolari, e il tipo di memory card che è passato dalle CF della 50D alle SD della 60D, rendendo questo modello leggermente più lento nella raffica (vado a memoria, mi sembra 5.3 scatti al secondo contro i 6.3 della 50D).
In definitiva credo ti convenga prendere direttamente la 60D