Allora, ho provato a ripristinare la situazione pre-Linux e a reinstallare Kubuntu 64 bit: il freeze non si verifica dopo l'installazione, ma dopo la prima volta che avvio Linux (ed ad ogni successivo utilizzo).
Altro dettaglio: ho visto che non è necessario fare il controllo del disco, nel senso che al freeze faccio seguire un hard reset, rifaccio partire la macchina e funziona. Non se può essere utile a capire il tipo di problema, quando riavvio la macchina dopo il freeze OpenOffice mi dice che c'è un'altra istanza di OOo che sta accedendo alle mie impostazioni personali o che queste sono bloccate (locked).
Ho googlato in lungo e in largo, l'unica cose che ho trovato è stata
questa dove c'è un tipo che ha il mio stesso problema, purtroppo senza soluzione.