Non so rispondere a tutte le tue domande, quindi ti dico quello che so:
riguardo all'esportazione, ti posso dire che se il formato finale é l'MPEG2 (quello dei DVD e SVCD) é possibile impostare l'aspect ratio con cui verrį riprodotto il video indipendentemente dalla risoluzione. Ad esempio, molti film su DVD sono compressi a 720x576 (rapporto 1.25, sarebbe un "5/4") ma sono riprodotti poi a 16/9, perché nel file é indicato a quale aspect ratio andranno ridimensionati in fase di riproduzione.
Per le problematiche di compatibilitį coi player da tavolo ti consiglio questo mitico sito:
http://www.benis.it/dvd/dig_vid.htm