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è esattamente come hai detto tu: il traffico di persone nn è uniforme in tutta via roma ma si concentra nella zona antistante il comune e all'interno, nel centro storico.
Basta che ti fai un giro il sabato sera, quando si fatica a camminare, per rendertene conto.
cmnque, data la forte concorrenza, per una rosticceria da asporto prenderei in considerazione pure zone a ridosso dal centro: via dei principati, carmine, pzza casalbore o addirittura a torrione/pastena dove la concentrazione di locali è più bassa e dove avresti meno concorrenza.
Io sto un pò + su del centro e qui in una strada si sono aperte 3 pizzerie e campano tutti e 3. Se farai prodotti di qualità nn avri difficoltà a fare affari, questo genere di attività qui vanno per la maggiore.
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