Non mi è mai capitato di fare un replace simile e adesso ho troppo sonno per sperimentare.
La mia è solo una supposizione ma immagino che il mancato funzionamento sia dovuto al fatto che per excel le date non sono altro che numeri interi e quindi ciò che cerchi non venga trovato.
Forse dovresti ricorrere a un if e tramite mid verificare se la porzione di stringa relativa al mese è pari a 08 e, in caso affermativo, concatenare giorno già presente, 02, e anno. Domani faccio una prova. Notte.
