La soluzione ufficiale è quella di usare una macchina nuova (anche virtuale) ove migrare le caselle in maniera veloce e funzionale (non puoi fare l'upgrade sullo stesso server).
Vedi:
http://technet.microsoft.com/en-us/l.../bb124008.aspx
ps: facendo una ricerca ho trovato questo programma, vedi se ti può essere d'aiuto
QUI