Il PPPoA (come il PPPoE) è un protocollo, il vc o l'llc è il tipo di incapsulazione che questi protocolli possono usare.
Il PPPoA può incapsulare sia in vc che in llc, in genere è preferibile impostare il PPPoA con vc o con llc prima di usare il meno performante PPPoE.
Per una configurazione base non è necessario configurare dns manualmente sul pc, la guida è da considerarsi un primo approccio per essere operativi, a mio avviso configurare manualmente i dns sul pc non è un operazione essenziale, (4 dns poi mi sembrano davvero eccessivi)
Per il chip... la scelta è in base a l'uso che ne devi fare, entrambi fanno il loro sporco lavoro, il broadcom è consigliato se si vuole metterci le mano sopra (telnet) e fare qualche danno