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Originariamente inviato da theJanitor
prendo il cadavere macinato solo per fare gli hamburger  |
Resta valido quanto sopra, un taglio di carne pregiato è senz'altro sprecato per farne macinato, sia perchè è meglio usare ogni taglio per lo scopo migliore per il quale è concepito, sia perchè carne di tagli meno pregiati molte volte è più saporita di quella di categoria superiore, cambiano solo le proporzioni fra magro/grasso e la morbidezza quindi una volta tolto il grasso in eccesso e macinata rende al meglio....... ma perchè parliamo di carne in un thread vegetariano?????