in un banco di ram ci sono diversi chip di memoria (16mb , 32mb ecc). Per avere un banco da 1 gb serviranno 8 chip da 128mb oppure 16 da 64mbo ecc. La definizione di single o double sta nella disposizione dei chip, se su un lato della ram o entrambe. Non c'è influenza sulle prestazioni ciò che cambia e la maggiore o minore overclockabilità, non togliendo che comunque di solito le double sono sempre più overclockabili delle single ma non per questo migliori.
Spero mi abbia capito