Se non sovraesponi non vedo perché dovresti avere tutto sbiancato, l'uso del flash può dare di questi problemi sulle compatte perché è poco regolato/regolabile però se uno ha un minimo di esperienza sa come evitare questi problemi (è anche vero che il 90% della gente scatta e basta
)
Tutto ciò che ti stanno facendo notare è molto giusto (e ha poco senso confrontare scatti con variabili diverse), inoltre se vuoi vedere come si comportano ad alti iso in situazioni di scarsa luce non conviene usare il flash (perché se no non è più scarsa luce e tanto vale scattare in pieno sole
)
Considera infine che le ultime canon sembra abbiano poco rumore ma in realtà stanno lavorando molto di NR
(e te lo dico da possessore di una a590 e avendo avuto in passato una della generazione precedente)