Per i Xeon basati sul PIII, potevano funzionare in mono, ma nelle schede madri in Dual mettendo un slocket che faceva da "Terminatore" sul socket che rimaneva 'vuoto'. Sinceramente non so se anche con i Xeon basati su P4 valga ancora lo stesso, ma immagino di sì. Non so se esistano schede madri Mono per Xeon...
PS Sì esistono, per esempio
questa.