Dopo aver impostato una connesione funzionante tramite il tuo modem usb non ti resta altro che imparare bene l'uso di iptables.
http://www.jollycom.ca/iptables-tuto...-tutorial.html
questo tutorial è lunghissimo e spiega la maggior parte delle cose che si possono fare con iptables. purtroppo è in inglese
un'altra risorsa molto utile è il sito ufficiale in cui sono presenti molti piccoli howto e tuttorial anche in italiano.
http://www.netfilter.org/
ciao