Ciao. Di gratuito conosco simpleocr che ho provato un paio di volte con risultati pessimi per quanto riguarda ovviamente l'acquisizione di testi in italiano.
A pagamento ci sono Scansoft Omnipage che utilizzo e che acquisisce decisamente bene e ABBYY FineReader che perņ non ho mai provato ma che ugualmente dovrebbe essere un ottimo prodotto.
