[bbelze]

come già detto in mille altre discussioni, non è troppo importante che distro tu voglia mettere, ma l'equipaggiamento! Se parti da una debian netinstall o dall'equivalente di altre distro, e poi ci metti solo quello che ti serve, con un Desktop leggero (io eviterei persono xfce con così poca ram e valuterei molto attentamente il discorso OpenOffice...) il risultato è sempre più o meno lo stesso.
Il problema è che dici di essere poco esperto, e questo può essere un problema, anche se installare una debian netinstall non è un problema per chi sa come usare apt-get da linea di comando e sa configurare un paio di servizi essenziali a mano (rete...). Il mio consiglio - ancora una volta in disaccordo con quento dicono le altre persone che ti hanno fornito consigli - è quella di partire dall'installazione minimale di una distro qualsiasi e di non usare distro per quanto minimali, che forniscono già molto software a corredo. Perderai molto tempo a leggere manuali, a chiedere supporto su chat e forum, ma i vantaggi saranno evidenti in termini di fluidità e di acquisizione delle competenze personali utili per futuri interventi di manutenzione.