alla statale di Milano credo si occupino anche di queste cose
il gruppo che fa sicurezza è molto in gamba, di recente si sono qualificati per le finali di capture the flag (vedi qui per info
http://punto-informatico.it/p.aspx?i=2313264)
ricordo che il docente a lezione ci aveva raccontato più volte di aver fatto da perito per dei casi che riguardavano l'informatica, ad esempio per recuperare dati cancellati da un disco fisso nella speranza di nascondere delle prove.
a suo tempo mi aveva chiesto se mi andava di fare tesi con lui, ma ne avevo già scelta un'altra... in futuro poteva esserci il dottorato, magari proprio sull'argomento in oggetto
http://security.dico.unimi.it/ questo è il sito del gruppo di sicurezza dell'unimi