Stai usando l'unicode come codifica di sistema? Prova a scrivere echo $LANG e vedi se la stringa che ti visualizza contiene la parola "UTF-8". Dovrebbe scrivere it_IT.UTF-8 se hai impostato la localizzazione italiana. Se non è così, la migliore cosa è installare il supporto per la localizzazione italiana. In ubuntu credo che devi installare i pacchetti language-support-it e language-pack-it.
Se ti stai utilizzando l'unicode come codifica di sistema, allora il problema è che per qualche motivo il file system non è stato montato con il supporto per l'unicode; puoi provare a montarlo manualmente specificando opzioni tipo utf8 oppure iocharset=utf-8, ma la migliore cosa è risolverlo a livello di distribuzione.
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