[-dieguz-]

Originariamente inviato da Perry_Rhodan

Il "pata negra" e il "cinta senese" (e ci aggiungo una ungherese che non ricordo ma che da un prosciutto favoloso) sono razze di maiali rare e tradizionali allevati al pascolo allo stato brado per cui si nutrono di quello che trovano (ghiande, castagne, radici, tuberi, erba, tartufi ), i relativi prosciutti sono di eccezionale qualità e sapore (assaggiati varie volte in feste organizzate con slow food nella cantina dove lavoro).

già, soprattutto il patanegra è buonissimo.

quando sono andato in spagna per lo scambio culturale il mio corrispondente me ne ha regalati 3kg ma non pensavo fosse QUEL tipo di prosciutto. poi quando ho realizzato...