I programmi che ho installato:
X-plore, file manager, supporta anche i file rar in lettura.
CorePlayer, player audio/video, uno tra i più completi.
Solution, programma di matematica, disegna funzioni, calcola derivate, ecc.
cClock, screensaver che visualizza data, ora, giorno della settimana, stato della batteria, notifiche a tutto schermo, abbandonerete per sempre il classico screensaver nokia che non si vede manco col microscopio.
JbakTaskMan, taskmanager molto completo, da provare.
MSI Blueplayer, consente di sentire in stereo la musica su cuffie stereo bluetooth, in quanto il nostro e61i
NON supporta nativamente il protocollo ad2p.
MemoryUp, programma che libera la ram.
SuperGoBoy, emulatore gameboy e gameboy color, per non annoiarsi
HandyWi, programma per rilevare le reti wifi.
Opera, non credo abbia bisogno di presentazioni.
TomTom, idem come sopra

.
Autolock, blocca automaticamente la tastiera dopo un intervallo definito dall'utente.
Shazam iD, stupendo programma che individua il titolo di una canzone che gli farete "ascoltare" (necessita di connessione ad internet, anche wifi).
Sms Scheduler, spettacolare programma che invia sms a un numero da voi definito ad un orario e un giorno scelto da voi (DIVINO per i compleanni, ho fatto un figurone l'altro giorno mandando gli auguri ad una ragazza a mezzanotte spaccata mentre dormivo come un maiale, ma non diteglielo

).
PhonePilot, segreteria telefonica, potete impostarlo in modo che risponda e registri la chiamata per poi riascoltarla quando meglio credete, molto comodo.
LCG Jukebox, lettore di file audio, per ora il migliore che abbia provato.
mConnection, programma che serve per monitorare il traffico dati del telefono.