L'impendenza te l'ho buttata lì "a braccio"
io ho sempre usato pot da 50ohm e mi sono sempre trovato bene x quanto riguarda la regolazione. Chiaramente con ventole da diverso assorbimento hai una diversa regolazione, ma posso dire che 50 ohm è una giusta via di mezzo x tutte le ventole, a parte mostri tipo delta e tornado che con un semplice pot non si possono regolare.
La portata deve semplicemente essere superiore alla somma degli assorbimenti delle ventole che ci devi collegare, quindi se colleghi due cooler da 1w ciascuno + un paio di led, con 3w totali sei a posto