Dipende dal tuo provider VoIp,
io ho euteliavoip (skypho) che supporta il T.38 che dovrebbe far funzionare i fax, (credo di avere dei problemi di configurazione perchè adesso non funziona) smanettando col mio ata con una configurazione non ricordo quale

ero riuscito a ricevere fax tranquillamente, con voipcheap in uscita con fax passtrough (dovrebbe essere peggiore del t.38) sono sempre riuscito ad inviare.
Ah come adsl ho libero in interleaved che però ha un ping medio di 25 ms