Che versione di Mac OS hai ?
Il punto più critico è questo.
Dalla 10.1 Mac ha il supporto per Samba, il protocollo per condividere i files in una rete mista.
Per il resto 256 Mb di ram van più che bene per quello che vuoi fare.
Ti direi debian, ma per il wi-fi una delle migliori è SimplyMepis (in edicola con una rivista di febbraio, assiema a Debian 4 rc2, così in un colpo solo hai due super distro su dvd).
Per la stampante, se non è una marca importata direttamente da Tegucicalpa, c'è un buon supporto usando Cups.
Per lo sleep-mode ... lì è colpa di HP, a meno di 'segare' via fisicamente il tastino
.
P.S:
Ultimamente emule sta tirando le cuoia, a quanto sento/leggo.