Secondo me stai scegliendo la via più difficile e complicata. La guida che hai citato dev'essere un tantino vecchiotta. Attualmente esistono programmi che consentono di convertire qualsiasi file video in formato DVD Video compatibile con tre o quattro click.
Per chi è alle prime armi possono essere utili questi due, che sono particolarmente semplici da usare:
http://www.free-codecs.com/download/DVD_Flick.htm
http://www.free-codecs.com/download/...Maker_Free.htm
Per DVD Flick esistono anche delle guide che spiegano le procedure da seguire:
http://www.dvdflick.net/guide.php
http://www.digital-digest.com/articl...ick_page1.html
http://beginwithsoftware.com/videogu...ick-guide.html