La protezione la devi fare a monte, quindi regolando gli account utente sul sistema.
Come programma puoi anche usare Thunderbird
http://www.hwupgrade.it/forum/showthread.php?t=1455291
Il suo profilo si installerà nella home dei vari utenti; per la verità è anche possibile creare più profili per singolo account e proteggerli con password, ma ritengo che il primo sistema sia il più sicuro.
Ciao.