[andbin]

Nella funzione nuovo_file(), la variabile struct disco nuovo è locale. Vuol dire che quando la funzione termina, quella variabile sparisce!
Certo .. l'indirizzo &nuovo l'hai passato a inserisci_disco() ma una volta che nuovo_file() termina e magari successivamente chiami altre funzioni, cosa ci sia sullo stack a quell'indirizzo .... non si sa....