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Per chimica generale mi trovo molto bene con Fondamenti di Chimica del Chiorboli: non è semplicistico, parte da (quasi) zero ed è estremamente completo. Manca però la parte di inorganica. Per stechiometria avevo trovato un ottimo testo di nomenclatura e stechiometria alla biblioteca dell'uni, ma l'ho tenuto il necessario e non mi ricordo il titolo, era parecchio vecchio comunque...
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