[CuccCri]

In pratica iTunes può funzionare in due modi.

Primo modo:
importi la tua musica dai cd (e nel farlo se sei connesso cerca i tag automaticamente) oppure da cartelle varie dove hai la tua musica, e lasci che si organizzi la cartella Musica come meglio preferisce, tu lavori sempre e solo dall'interfaccia senza toccare cartelle e file

Secondo modo:
nelle preferenze di iTunes devi togliere la spunta alle funzioni "Tieni organizzata la cartella iTunes Music" e "Copia i documenti nella cartella iTunes....eccetera". In questo modo nell'interfaccia di iTunes troverai le canzoni che sono solo dei riferimenti verso alla cartella dove hai la musica.

Non è possibile che iTunes riconosca "da solo" che hai aggiunto una cartella, neanche se gliela aggiungi dove lui tiene già il resto. Devi sempre passare dalla fase di importazione.