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Originariamente inviato da DUDA
Io lo faccio spesso, una volta ne ho fatti 110 pezzi in 4 ore e mez  , poi posto foto del vassoio, è uno sbattimento assurdo, e le prime due volte ti viene malissimo, ma se tieni duro i risultati si vedono.
A me viene molto buono, e la volta che ne ho fatti 110, anche molto "bello", se ti interessa ti passo la mia ricetta.
A me appassiona molto la preparazione, ma non ricordo dove avevo trovato il tutto.
Ciaz  |
sapresti spiegarmi, partendo dal pesce intero come questo debba essere tagliato fino a giungere ai pezzetti singoli di sashimi? ho una mezza idea di come fare per il tonno, ma per pesci più piccoli come salmone o branzino proprio non saprei dove sbattere la testa...