Anche la Debian a stabilità non scherza.
Con CentOS hai in più la certezza che tutti gli applicativi 'testati e certificati' per Red Hat sono compatibili al 100%.
Al momento ho sotto 'controllo' due server su CentOS (uno fa solo posta, l'altro ha sia posta che sito) e ogni tanto devo farlo crashare io via ssh altrimenti non mi chiamano mai ...
(si scherza eh !)