Guarda, ci sono 2 cose che mi vengono spontanee dirti ad una prima occhiata e lettura:
1) ti 6 assicurato che la mobo e l'ali, fissati ai piedini in metallo, siano isolati? Io avrei messo delle rondelline in gomma o plastica morbida x isolare le viti...
2) ho l'impressione che tu abbia composto 1 forno per le brioches
la ventilazione è pressochè assente, se si esclude il dissi e quei pochi forellini sul coperchio, mi sa che almeno 1a ventola in estrazione x dissipare 1 po' di calore avresti dovuto metterla, altrimenti ristagna nel cubotto e ti surriscalda tutto...
Detto questo lascio la parola agli esperti di modding, che ne sanno di sicuro + di me
