[Dahlar]

E' semplice...
quando hai scollegato gli altri HD per non fare confusione, come dici tu, hai impedito alla nuova installazione di vedere l'altro XP.
Ergo Windows non ha preparato il sistema di gestione del dual boot come avrebbe dovuto.
Hai in effetti due sistemi indipendenti che tra loro non si conoscono affatto.

Hai diverse opzioni per ovviare:

1- quando accendo il PC tieni premuto il tasto che ti consente di scegliere la periferica di boot (di solito c'è la possibilità di farlo), e quindi di volta in volta scegli da quale HD partire;

2- ti installi un Boot Manager che ti faccia scegliere con quale sistema partire;

3- inserisci il disco di XP e dalla console di ripristino fai:

bootcfg /scan
per vedere se ti riconosce i due XP installati
se te li riconosce fai anche
bootcfg /rebuild

a questo punto dovresti poter leggere entrambi i sistemi direttamente dal boot di windows.