HAi una scheda piuttosto fortunata, 600 sul core non è da tutte!!
Le temperature sono assolutamente normali, anzi col dissipatore standard puoi ritenerti fortunato ad avere quelle temp, a me arrivava anche a 78° C.
Le tue temperature sono normalissime, la scheda comincia a sciuparsi solo dopo gli 80-85 °C, mentre oltre i 70-75° al massimo c'è un calo di prestazioni in overclock, ma di sicuro non si bruciacchia niente, puoi stare tranquillo
Per le ram non so dirti con certezza ma i dissipatori per ram inclusi nello zalman si attaccano con un semplice biadesivo, e ho sentito molta gente usarlo anche per attaccare disspatori "artigianali" come i tuoi, cmq ti converrebbe chiedere a qualcuno che lo ha fatto per sicurezza