Quelle combinazioni di tasti, usate nella console, inviano dei segnali al processo in esecuzione nella console stessa.
Per esempio, Ctrl-C credo che invii un segnale di interruzione al processo appena lanciato, uccidendolo (a meno che non venga intercettato dal processo stesso). Non ho mai verificato.
Ctrl-Z e Ctrl-Y servono rispettivamente per sospendere immediatamente o al primo tentativo di lettura dal terminale il processo in questione, che non muore, ma resta "congelato" in attesa di un comando: con
jobs puoi vederne la lista, con
fg,
bg e
kill manipolarne lo stato.
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Buona ricerca... altrimenti, googla un po'!