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Originariamente inviato da pO|_iNo
Mica vero: il fior di latte è quello tipicamente confezionato con la carta intorno che si usa prevalentemente per cucinare. Per tutto il resto anche qua si fa la differenza tra mozzarella vaccina e bufalina
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c'è un fior di latte della zona di agerola e vico equense che è super a mio avviso,io preferisco quello alla mozzarella di bufala,la differenza è che il fior di latte è piu compatto ,un pò meno salato e meno acquoso rispetto alla mozzarella