La terza puoi anche cestinarla direttamente!Anche perchè cercare di fare un panning frontale...
Detto questo direi che ci devi prendere la mano, lascia ovviamente perdere il fuoco manuale su un panning che secondo me non avrebbe alcun senso, inizia da tempi più veloci per non dover buttare via tutte le foto e poi piano piano scendi...
Non so la velocità di quei modellini ma dubito fortemente che con 1/500s esca fuori un panning, a meno che vadano più veloci delle F1 reali che fotografo praticamente sempre con quel tempo quando NON voglio fare panning
Dai ritenta che con la 350D puoi fare belle cose