La storia del /boot in RAID1 mi giunge nuova.
E' anche vero che raid 5 software con Linux non ne ho mai implementati.
Cmq considera che con 3 hd da 160GB in R5 hai 320GB di spazio, allargati con quelle partizioni, non fare il tirchio.
(a meno che /backup non debba contenere una vastitā di dati).