Non vorrei sembrare quello che rompe le uova nel paniere....ma riesci a trovare lavoro in China e/o California così facilmente? Mi elencheresti le opportunità di lavoro che stai vagliando? Cosiì posso consigliarti meglio.
Sono laureato in ing. informatico VO e attualmente lavoro x una multinazionale...diciamo che x il momento fuori non sono ancora andato , ma cmq non mancherà occasione.
Cmq tra le due io sceglierei senza dubbio l'America, poi dipende da quello che vuoi fare (software engineering, automation, system integration, ecc ecc).
Cmq se mi elenchi le opportunità ti do il mio parere

Altrimenti se non hai offerte prova con una borsa di studio all'estero