per quanto riguarda asus probe, non e' molto affidabile, su una a7v8x segnava anche a me i +12v costantemente a 13,4 e oltre in alcuni casi. Per le temperature, da bios quanto ti segna? anche li pero' le asus hanno problemi di rilevazione... a volte sfalsano anche di parecchio, quindi ti conviene utilizzare sensori piu' sofisticati: apri il case e tocca col dito il dissipatore
(visti pero' i casi in cui ti capita, non credo proprio siano quelle)
gli alimentatori che hai utilizzato da quanto erano?
oltre ai riavvii hai altri tipi di errori?