Non mi sembra gratuito.
Allora è meglio che cerchi iText di Bruno Lowagie.
Non ho capito bene la tua domanda, perché non riesco ad interpretare "Come posso creare un metodo in JAVA che mi consenta di fare le varie conversioni?"
Perchè per fare una conversione devi conoscere la struttura dei formati, sia quelle da dove vuoi partire, che quelle dei formati dove vuoi arrivare.
Se poi hai delle librerie a disposizione, tanto meglio.
Di preciso, cosa ti blocca ?
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