Ciao.
Di solito una scheda audio ha sia i ADC (analog-digital-converter) l'ingresso della scheda, più i DAC (digital-analog-converter) uscita dalla scheda. Ti rispondo per il questito del spdif, è stato tolto dai lettori cd-rom, perchè una volta non sempre riusciva a passare dal cavo che lo collegava alla motherboard, adesso ci riescono tutti.
I Dac esterni si usano perchè molte volte le schede audio dei pc hanno le uscite audio penose, quandi si utilizza l'uscita digitale delle schede audio per entrare sempre in digitale nel dac esterno, da qui si sfruttano i convertitori di buona fattuta del dac per entre dentro amplificatori,mixer,monitor etc.