Forse perché sono fatti apposta per quello?
Ti ricordo che iPodLinux è una forzatura, un voler far fare al tuo iPod cose per cui non era nato. È ovvio che renda peggio di quelli nuovi.
Ad esempio gli iPod 5G leggono file compressi (mpeg4, h264), quindi non hanno bisogno come iPL di accedere in modo così massiccio all'HD. Anche il processore è nuovo mi pare... insomma, sono dei nuovi iPod a tutti gli effetti.