OK...
Tralasciando il fatto che un mpeg4 AVC all'interno di un'AVI è poco usuale, direi che devi impostare bene l'encoder.
Ok per il codec ed il contenitore mp4, scorri fino in fondo le impostazioni e regola il bitrate almeno a 6 min e 10 max e vedi come viene.
In ogni caso i preset vanno bene come impostazioni base, nel tuo caso puoi partire da HDTV 1080p e per il resto basarti sul file originale per il framerate ed una riduzione conveniente del bitrate.
Considera che per pochi secondi di registrazione hai dei file giganteschi con bitrate altissimi, la compressione porta comunque ad una perdita di qualità.
Riguardo all'audio, magari hai tolto la spunta su Esporta Audio per errore...
PS. potresti anche analizzare un file risultante dalla conversione e postare qui per paragonare il risultato con l'originale.
ecco le info del file di ieri sera
General
Complete name : D:\video\video\Sequenza 01.mp4
Format : MPEG-4
Format profile : Base Media / Version 2
Codec ID : mp42
File size : 148 MiB
Duration : 3mn 1s
Overall bit rate mode : Variable
Overall bit rate : 6 838 Kbps
Encoded date : UTC 2014-04-01 18:42:29
Tagged date : UTC 2014-04-01 18:42:30
©TIM : 00:00:00:00
©TSC : 60
©TSZ : 1
Video
ID : 1
Format : AVC
Format/Info : Advanced Video Codec
Format profile :
[email protected]
Format settings, CABAC : Yes
Format settings, ReFrames : 3 frames
Codec ID : avc1
Codec ID/Info : Advanced Video Coding
Duration : 3mn 1s
Bit rate mode : Variable
Bit rate : 6 513 Kbps
Maximum bit rate : 8 000 Kbps
Width : 1 920 pixels
Height : 1 080 pixels
Display aspect ratio : 16:9
Frame rate mode : Variable
Frame rate : 60.000 fps
Minimum frame rate : 60.000 fps
Maximum frame rate : 60.060 fps
Standard : NTSC
Color space : YUV
Chroma subsampling : 4:2:0
Bit depth : 8 bits
Scan type : Progressive
Bits/(Pixel*Frame) : 0.052
Stream size : 141 MiB (95%)
Language : English
Encoded date : UTC 2014-04-01 18:42:29
Tagged date : UTC 2014-04-01 18:42:29
Audio
ID : 2
Format : AAC
Format/Info : Advanced Audio Codec
Format profile : LC
Codec ID : 40
Duration : 3mn 1s
Source duration : 3mn 1s
Bit rate mode : Constant
Bit rate : 317 Kbps
Channel(s) : 2 channels
Channel positions : Front: L R
Sampling rate : 48.0 KHz
Compression mode : Lossy
Stream size : 6.86 MiB (5%)
Source stream size : 6.86 MiB (5%)
Language : English
Encoded date : UTC 2014-04-01 18:42:29
Tagged date : UTC 2014-04-01 18:42:29
anche ora ho provato a salvare un altro file, usando il settaggio che hai suggerito, il rendering è veloce, parte subito ed è bello grande (non ho voluto modificare niente) ho controllato e l'audio era messo come da esportare ma si sente il solito sibilo...sono molto deluso perchè non riesco a capire il problema :(