Non posso creare l'Utente per il Database

[race2]

Salve,
su un server Linux Centos a seguito di un aggiornamento del PHP e del MySQL alle ultime versioni, mi succede questo:

Premetto che utilizzo un Pannello "Plesk" per la gestione del Server MySQL.

- posso creare Database ma non posso assegnargli l'Utente, mi dice che non esiste il Server

non volevo ritornare indietro con un Downgrade, posso in qualche modo riparare l'errore ?

[race2]

Scusate, mi sono dimenticato dei dettagli:

Questo è il log quando cerco di creare un Utente per un DB esistente:

Questa è la risposta:
Error: Connection to the database server has failed: Table 'mysql.servers' doesn't exist

Questo è il Log:

120416 11:32:44 [ERROR] Missing system table mysql.proxies_priv; please run mysql_upgrade to create it
120416 11:32:44 [ERROR] Can't open and lock privilege tables: Table 'mysql.servers' doesn't exist