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View Full Version : Aprire un ristorante: procedure e costi

Axion
14-01-2010, 12:50
Devo scrivere un Business Plan di un ristorante di nuova apertura. Avete idea dei costi iniziali che si devono sostenere? Ad esempio:
affitto locale
attrezzature
arredamenti
licenza

Se qualcuno fosse esperto potrebbe darmi qualche info?

Grazie!
Mr_Max
14-01-2010, 16:22
Localitą e numero di coperti sono dati indispensabili per poter abbozzare un business plan
Axion
14-01-2010, 18:29
Si, chiedevo indicazioni sulle voci di costo! Una cosa generalissima, insomma!
Axion
15-01-2010, 13:34
Nessun ristoratore ?:fagiano:
Mr6600
17-01-2010, 11:12
Non sono un ristoratore, ma hai dimenticato la voce che incide per oltre il 50% sul costo annuale di una qualsiasi attivitą commerciale:
il personale!!
Quante persone ci devono lavorare? Considera che, se lo metti in regola, un dipendente ti costa orientativamente sui 15.000€ l'anno.

Da aggiungere ai costi, le materie prime e la quota di ammortamento delle attrezzature/macchinari e dell'arredamento, tutta roba che con l'andar del tempo si logora.
Axion
17-01-2010, 11:24
Tasse e gabelle vari da pagare? Ne avete idea? Poi, serve avere PI particolare? Se viene aperto in societą da pił persone?
Mr6600
17-01-2010, 11:33
Tasse e gabelle vari da pagare? Ne avete idea? Poi, serve avere PI particolare? Se viene aperto in societą da pił persone?

Per le tasse, dovresti vedere in dettaglio la tassazione degli esercizi commerciale, ma sicuramente una discreta parte dei tuoi guadagni (33%??) va allo Stato.

Se viene aperto in societą non cambia nulla. Anzichč essere tu l'unico socio, ce ne saranno altri.
Kewell
17-01-2010, 14:46
Si parla di societą o di impresa individuale?

Dovresti darci maggiori info (come ti hanno gią sugerito) per poterti dare delle indicazioni. Inoltre, mi pare di capire, vuoi solo conoscere i costi iniziali per l'avvio dell'attivitą, ma poi chiedi quale sia la tassazione*. Insomma prima di chiedere informazioni, daccele te :D



* in effetti se parli di business plan dovresti parlare in termini prospettici e non solo di semplici costi di "start-up".
Kewell
17-01-2010, 14:47
Se viene aperto in societą non cambia nulla. Anzichč essere tu l'unico socio, ce ne saranno altri.

No, cambia molto :)
Mr6600
17-01-2010, 18:18
No, cambia molto :)
Se parli di impresa individuale, allora certo che cambia. Credevo si parlasse di societą, intesa come "organizzazione" a scopo di lucro formata da pił soci.

Effettivamente, molti ristoranti, bar e piccole imprese artigiane, nascono come impresa individuale. La burocrazia č molto piu semplificata rispetto a una s.p.a.