dose giornaliera ammissibile: additivi

[energyfull]

sto cercando da un po qualche tabella contenente la dose giornaliera ammissibile dei vari additivi usati nei cibi (conservanti, coloranti ecc ), ma non ho ancora trovato niente :confused:

poi.. e' possibile sapere in qualche modo la quantita' di additivi usata nei vari cibi ( intendo la % massima legalmente aggiunta e magari la minima per dover scrivere il componente sull'etichetta )? conoscete qualche sito interessante? perche' ovviamente sull'etichetta non c'e' ( :p ) e con gooooooooogle non ho ancora trovato niente

grazie a tutti

[tavanic]

Ciao,
è difficile trovare tutte le tabelle di tutti gli additivi, sia perchè ce ne sono di derivazione naturale che non darebbero relativamente alla dose alcun problema sia perchè quelli artificiali sono tantissimi!
Guarda qui:
http://it.geocities.com/claupalm/Resto/Documents/additivi.html

Io ti consiglierei di fare molta attenzione ai dolcificanti! E' risaputo che fanno male quando sono in eccesso:

http://www.stilidivitaeobesita.org/interna.php?c_id=000059&areasito=006&act=visual&pos=0&actfrom=list

Naturalmente anche i nitrati e nitriti fanno male, li trovi nei salumi come conservanti!

E poi forse ho trovato la tabella che cercavi in questo testo:

http://www.europarl.europa.eu/sides/getDoc.do?pubRef=-//EP//TEXT+TA+P6-TA-2005-0404+0+DOC+XML+V0//IT




Ciao.

[energyfull]

grazie mille!
soprattutto la tabella nel primo sito linkato, molto esaustiva!

[tavanic]

Di niente!
Comunque tranne i dolcificanti, non credo tu possa dimensionare facilmente gli additivi che assumi con gli altri alimenti!
Ciao.