Per i settaggi non so cosa dirti. Per me non fa differenza tra colori o b/n. Riguardo alla conversione di formato, devi usare il crop. Non so se c'è già preimpostato il taglio ma altrimenti misuri i pixel del lato più lungo e fai la proporzione.
Segnalo un bug (che ho già segnalato sul forum ufficiale di StaxRip): con i nuovi driver nvidia lo switch "--weightp" provoca il blocco della conversione.
Quindi dovete lasciarlo deselezionato.